酒名のとおり、澄み切った味わいは格別です！「明鏡止水」醸造元である「大澤酒造」は、北に浅間山、南に蓼科山を見張らせる長野県東部に位置する北佐久郡望月町茂田井にあります。米､良質の水に恵まれた自然環境を生かして元禄２年（１６８９年）より酒造りを始めました。今では、その造りのほとんどが酒造好適米によって丁寧に、心をこめて醸されています。
